0

Roladki schabowe

Zobacz blog
Witajcie po dłuższej przerwie.
Taki leń i niemoc mnie ostatnio ogarnęły, że ani pisać, ani czytać mi się nie chciało 🙁
A teraz chyba czuję nadchodzącą wiosnę i budzę się do życia 🙂

Na powitanie – coś kulinarnego.
Dziś na obiad zrobiłam roladki schabowe, czyli zrazy schabowe.

Danie szybkie i proste.

Składniki:

– 4 kotlety schabowe
– 4 plastry boczku, ja użyłam wędzony
– kawałek sera żółtego
– cebula
– musztarda
– olej, masło
– przyprawy

Przygotowanie:

Kotlety schabowe rozbić na cienkie plastry, ale nie tak mocno, żeby nie zrobiły się dziury.
Posypać solą, posmarować bardzo cienko musztardą i na to ułożyć kawałki/plaster boczku, ser pokrojony w słupki oraz wiórki cebuli. Posypać słodką papryką.
Na jednym kotlecie wyżyłam się zbyt mocno i zrobiła się dziurka. Położyłam w tym miejscu plaster boczku, aby ją „załatać” 🙂

Zawinąć roladki. Od razu powiem, że zrobiłam to niezbyt dokładnie, bo zawinęłam w rulon, a to trzeba było również boki zawinąć. Przez to ser wypłynął w trakcie duszenia 🙂

Na patelni rozgrzałam olej i masło, na gorący tłuszcz włożyłam roladki.

Obsmażyłam je z każdej strony po kilka minut.

Dodałam liść laurowy, ziele angielskie i trochę soli. Podlałam wodą i dusiłam pod przykryciem około 30 minut.
Na tym zdjęciu widać, że ser wypłynął 🙁

Roladki podałam z ziemniakami, polałam je sosem z pieczenia (bez tego rozpuszczonego sera). Dodatkowo była surówka z jabłka i marchewki. Całość posypałam natką zielonej pietruszki.

A na koniec mam pytanie – jak udusić/upiec schab, aby nie był suchy?
Roladki są smaczne, ale mięso jest trochę wiórowate. Hm ….
Pomysł miałam dobry, ale coś z wykonaniem zaszwankowało 🙂 Schab, jak i inne mięso, można zapewne nadziewać różnymi produktami. Zależy, co kto lubi. Tylko dlaczego jest taki suchy?
Macie jakieś sposoby na ten schab?
                                                  

pozdrawiam
Gosia
Dalej

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.